改革開放以來，我國經(jīng)濟發(fā)展取得了巨大成績，各行各業(yè)發(fā)展迅速，但是，我國食品機械和包裝機械的發(fā)展還沒完全適應國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的戰(zhàn)略要求，與國外同行業(yè)也存在一定的差距，加快行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展步伐成為主要任務。

      一、我國食品和包裝機械行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      我國的食品與包裝機械企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量多；產(chǎn)品型號多，批量小；企業(yè)以傳統(tǒng)制造裝備為主，現(xiàn)代數(shù)控裝備少，機械制造水平和信息化程度低；產(chǎn)品缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)，原創(chuàng)性產(chǎn)品更少，產(chǎn)品技術含量低，生命周期短；專業(yè)工程技術人才缺乏，更缺少具有學科交叉背景、系統(tǒng)掌握本領域科學技術的工程人才；現(xiàn)代機械設計方法使用不普遍，產(chǎn)品研發(fā)周期長，綜合設計、制造、工程、配套能力差；機械科技創(chuàng)新條件和能力不足，企業(yè)的研發(fā)資金投入少；新技術、新材料、信息化的應用滯后，在新產(chǎn)品開發(fā)、技術創(chuàng)新、重大裝備研發(fā)中缺少技術集成、學科交叉、技術融合等的支撐。

      加強產(chǎn)品的專業(yè)化生產(chǎn)。不斷擴大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，建立基于某一類產(chǎn)品或生產(chǎn)流程或核心關鍵裝備的集團公司，做大、做強企業(yè)，全面提升企業(yè)的生存能力和競爭力。

      擴大新技術、新材料的應用。通過技術集成和信息化，不斷改進和創(chuàng)新食品機械和包裝機械產(chǎn)品，提升企業(yè)產(chǎn)品的技術含量和市場競爭力。

      改進和創(chuàng)新傳統(tǒng)食品生產(chǎn)工藝，開發(fā)適應大工業(yè)化生產(chǎn)的關鍵裝備。必須基于食品的質(zhì)量、風味，大膽創(chuàng)新，改進和創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，為實現(xiàn)食品加工和包裝的工業(yè)化奠定基礎，加快工業(yè)化進程。

      培養(yǎng)專業(yè)的工程技術人才，保證產(chǎn)品的技術創(chuàng)新和行業(yè)的跨越發(fā)展。必須增加食品機械和包裝機械專業(yè)方向的設置，培養(yǎng)本領域?qū)I(yè)工程技術人才。

      實現(xiàn)產(chǎn)品設計的信息化。采用現(xiàn)代機械設計方法，利用先進機械設計軟件，進行食品機械、包裝機械的創(chuàng)新設計，提高機械產(chǎn)品的技術水平，降低機械產(chǎn)品的成本，縮短產(chǎn)品的開發(fā)周期。

    三、 行業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略、關鍵技術與趨勢

    企業(yè)及產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略與趨勢：企業(yè)集團化，產(chǎn)品專業(yè)化，質(zhì)量標準化，合作聯(lián)盟化；企業(yè)及產(chǎn)品市場競爭國際化；產(chǎn)品自主創(chuàng)新與知識產(chǎn)權(quán)化；企業(yè)及產(chǎn)品節(jié)能減排環(huán)保化；產(chǎn)品節(jié)約資源可持續(xù)利用化；產(chǎn)品必須保證食品安全化。

    領域的主要技術問題及發(fā)展趨勢：開發(fā)適應食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)大工業(yè)化生產(chǎn)的關鍵技術、裝備及生產(chǎn)線；開發(fā)適應食品安全、食品質(zhì)量要求的在線檢測設備；通用裝備向節(jié)能、降耗方向發(fā)展；專用設備向、高產(chǎn)能方向發(fā)展；產(chǎn)品設計及制造將全面實現(xiàn)信息化；新技術、新材料的集成化應用，支撐產(chǎn)品的創(chuàng)新設計，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能；單機產(chǎn)品向自動生產(chǎn)線發(fā)展；產(chǎn)品智能化，生產(chǎn)線信息化。

    食品機械領域發(fā)展的關鍵技術：傳統(tǒng)食品形式工藝的改進和創(chuàng)新，大宗食品通用加工技術及裝備的改進和創(chuàng)新，食品加工機械設備的節(jié)能技術的研究；食品加工中提高產(chǎn)品出品率、利用率、質(zhì)量等技術的研究；食品加工過程及裝備保證食品的衛(wèi)生和安全技術與裝置的研究；食品加工過程在線檢測技術與控制裝置的開發(fā)與研究。

    包裝機械領域發(fā)展的關鍵技術：包裝新材料、包裝新容器的開發(fā)和研究；包裝物料的整理、計量、供送技術和裝置的開發(fā)研究；傳統(tǒng)包裝形式及工藝的改進和創(chuàng)新設計；高速包裝機的設計與控制開發(fā)；多軸伺服控制技術及應用研究；在線檢測、圖像識別、故障診斷、智能控制等技術的應用研究；

    經(jīng)過30年的建設，我國的食品機械和包裝機械行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為支撐國民經(jīng)濟的重要行業(yè)。相信，堅持科技自主創(chuàng)新與國際合作，堅持企業(yè)集團化、產(chǎn)品專業(yè)化、質(zhì)量標準化、合作聯(lián)盟化，我國必然會涌現(xiàn)更多、更好的具有自主知識產(chǎn)權(quán)、技術含量高、生產(chǎn)質(zhì)量好、國際競爭力強的食品機械和包裝裝機械裝備，我國也必然成為一個食品機械與包裝機械制造強國。

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